Abincin Gina Jiki na Yara
An yi amfani da canza launin abinci da kayan abinci a cikin tarihin, duk da cewa har kwanan nan, mafi yawan launin abinci ne na halitta kuma ba su hada da kayan abinci mai gina jiki wanda ake amfani da ita ba a yau.
Alal misali, saffron shine launi na abinci na halitta wanda aka yi amfani dashi don ƙara launin launi ga abinci tun daga zamanin Roman Empire da tun kafin haka, a Misira.
Abincin Abincin
Ko da yake muna tunanin sauye-sauyen abinci a cikin abincin yara, irin su Cocoa Pebbles, Lucky Charms, da Trix, za a iya amfani da launin abinci don wadatar da sauran abinci.
Ana amfani da canza launin abinci don tabbatar da wasu kayan abinci da launin launi masu launi, don daidaita launi da 'ya'yan itatuwa da kayan lambu wanda ba a zahiri a cikin abincin ba, da kuma abinci mai yawa waɗanda ake nufi da yara don su sa su yi wasa mai ban sha'awa.
Ma'aikata masu amfani da launi na yau da kullum sun hada da:
- Blue 1, mai yalwa mai cin gashi wanda ake amfani dashi a cikin abin sha, kayan shayar daji da kayan abinci, jellies, confections, condiments, icings, syrups, da kuma ruwan 'ya'ya
- Blue 2, sarauta mai cin abincin blue wanda ake amfani dashi a cikin kayan da aka yi, da hatsi, abincin abincin abinci, ice cream, confections, da cherries
- Green 3, mai cin abinci mai cin kogin teku wanda ake amfani dashi a cikin abin sha, puddings, ice cream, sherbet, cherries, confections, kayan dafa, da kayayyakin kiwo
- Red 40, mai yalwa mai launin ruwan orange wanda ake amfani da ita a gelatins, puddings, kayan dabara, abubuwan tausayi, abubuwan sha, da kuma condiments
- Red 3, abun da ake amfani da shi a cikin 'ya'yan itace da aka yi amfani da shi a cikin' ya'yan itace a cikin 'ya'yan itatuwa na gwangwani don salatin abinci, kayan abinci, kayan dafa, kayan kiwo, da abincin naman alade.
- Yellow 5, da lemun tsami-mai yalwar abinci mai launin rawaya wadda ake amfani dashi a cikin kayan aiki, abubuwan sha, ice cream, cututtuka, kiyayewa, da hatsi
- Yellow 6, mai yalwar abinci na orange wadda ake amfani dasu a hatsi, kayan abinci mai gasa, abinci na abinci, ice cream, abubuwan sha, kayan zaki da kayan zaki, da cututtuka
Ana amfani da ma'adinan abinci na abinci mai yawa a yawancin abinci, kuma ban da saffron, ciki har da ruwan 'ya'yan kwari, cirewar annatto, da launi caramel.
Batutuwa
Shin yana da lafiya ga yaranku su ci abinci tare da canza launin abinci a cikinsu?
Gidajen Abinci & Drugine yana sarrafa duk kayan cin abinci na wucin gadi kuma ya tabbatar da su don amfani da abinci. Kodayake FDA ta ce, ƙara yawan abincin abinci ga abinci shine lafiya, wa] ansu kungiyoyi, ciki har da Cibiyar Kimiyya ta Fannin Harkokin Kimiyya (CSPI), tace cewa ba su da kuma so su dakatar.
Manufar cewa duniyar abinci mai gina jiki na iya zama matsala ga yara yaro a cikin shekarun 1970 ta hanyar Dr. Ben Feingold da kuma abincinsa. Wannan abincin ya shafe abubuwa da dama daga cin abinci na yara, ciki har da cin abinci mai cin gashi, cin abincin artificial, aspartame (wani kayan ado mai banƙyama), da kuma masu kare dangi.
Kodayake yawancin binciken da aka yi na farko sun rabu da abubuwan da ke faruwa a cikin Feingold Diet duk wani haɗin kai tsakanin cin abinci da matsaloli na hali ko ADHD, wasu sababbin karatun daga Ƙasar Ingila sun nuna cewa watakila sunyi.
Ɗaya daga cikin binciken da aka ba shi ya ba yara yayinda suke sha tare da abincin abinci da shaguna ko wurin shayarwa a cikin mako huɗu, kuma iyaye sun nuna damuwa game da halin 'ya'yansu, ko da lokacin da aka ba su abin sha. Halin ya kasance mummunan muni tare da sha tare da cin abinci a ciki, amma har ma mafi mahimmanci, masu ba da shaida a asibitin yin bincike ba su lura da bambanci a cikin halayyar yara ba, ko suna shan ruwan daɗin abinci ko wuribo sha.
Wani binciken binciken da aka buga daga Birtaniya wanda aka wallafa a cikin jarida Lancet ya sami karamin ƙarawa a cikin wani rukuni na 'yan shekaru 3 da wani rukuni na 8 zuwa 9, amma duk lokacin da suke sha na cin abincin launin fata da kuma lokacin da aka ba da abin sha tare da abincin abincin.
FDA ta sake nazarin batun cin abincin abinci da haɓakawa, ciki har da nazarin kwanan nan kuma ya sake yanke shawarar cewa 'ba ya tabbatar da haɗin kai tsakanin addittu masu launi da aka gwada da kuma halayen hali.'
Amfanin
Muna bukatan canza launin abinci?
Idan ba tare da canza launin abinci ba, yawancin abinci mai sarrafawa zai iya samun launi ko launi maras kyau, wanda ba zai zama abin sha'awa ba. Wannan ba yana nufin cewa muna buƙatar cin abincin abinci na wucin gadi ba, ko da yake, saboda karin launin abinci na abinci na al'ada zai iya samun aikin nan ma.
Cibiyar ta CSPI ta bayar da rahoton cewa, manyan kamfanonin manyan kamfanoni sun sayar da irin kayan abinci a {asar Ingila, tare da launi na abinci na halitta, a {asar Amirka, suna dauke da launin launi. Alal misali, M & M's, Skittles, Starburst Chews, da kuma abincin strawberry wanda McDonald ya yi amfani da shi a kan shuns. An yi madogaran hatsi tare da Red 40 a Amurka, amma a Ingila, suna amfani da samfurori na ainihi.
Amma har ma da launin abinci mai laushi a cikin abincin, ba dole ba ne a duk abin da yaro ya ci.
Mene ne gurasar cakulan cakuda ke kama ba tare da Red 40 ba? Kowa yaro ya kamata ya bar tattoo a harshensa? Shin abin da ya ci ya kamata ya bar lalata ta bakin bakinsa da kusa da lebe?
Shin dukkan abinci ga yara dole ne su kasance blue, orange, ko purple?
Ba shakka ba, wanda zai iya zama dalilin da ya sa Heinz ba ya sayar da ketchup mai launin shuɗi da kore.
Guje wa Abincin Abinci maras nauyi
Yawancin yara tare da ADHD bazai buƙatar kasancewa a kan abincin na musamman ba, amma idan kun damu cewa cin abincin abinci yana haifar da matsalar halayyar ɗan ku ko wasu halayen, to, za ku iya yin aiki don kauce wa launin abinci mai laushi da kuma samun abinci ba tare da yin ado ba:
- Bai wa yaron abinci mafi yawan abinci da kuma guji ko iyakance yawan adadin abincin da ya ci.
- Karanta alamun abinci da kuma duba kayan aiki masu launin abinci a kan jerin abubuwa masu sinadirai, ciki har da Blue 1, Blue 2, Green 3, Red 40, Red 3, Yellow 5, da Yellow 6. Wannan zai taimake ka ka sami abinci da ba za ka yi tunani ba suna da launin abinci mai launi a cikinsu, irin su pickles, cakulan cakuda, macaroni da cuku, yogurt, da abincin kumallo, da dai sauransu.
- Neman abincin da ke amfani da kwayoyin halitta ko kayan abinci na halitta, wanda ake nunawa ta hanyar sinadarai irin su annatto extract, beta-carotene, gwoza foda, caramel launi, ruwan 'ya'yan itace , paprika, saffron, turmeric, da ruwan' ya'yan itace.
- Yin guje wa madara mai gishiri (madara madararriya ba shi da wani ɓangare na strawberries)
- Dafa abinci da yin burodi ba tare da launin abinci ba, irin su kayan AmeriColor ko Ateco
- Gujewa ko iyakance abincin da yawa masu launin launuka daban-daban a kansu, alal misali, wani abu kamar irin abubuwan da ake amfani da su a gidan kaya na Pop-Tarts Frosted Double Berry. Wadannan karin kumallo suna kula da abin dariya, amma idan ka duba lakabin abinci, suna da kusan dukkanin launuka masu cin ganyayyaki a cikinsu, ciki har da Red 40, Blue 2, Yellow 6, da Blue 1.
Idan ka fara karanta takardun cin abinci fiye da rayayye, za ka yi mamakin cewa an riga an maye gurbin masu cin gashin kayan abinci da nauyin abinci mai launi na abinci mai yawa a yawancin abinci. Ba abin mamaki bane, abincin abincin abinci, hatsi, da kuma mafi yawan abincin da ba zai kasance ba a jerin jerin kayan abinci mai kyau ba su da launin artificial da aka kara musu.
> Sources:
> Bateman B, Warner JO, Hutchinson E, et al. Sakamakon saurin makãho, mai sarrafa wuri, gyare-gyaren abincin artificial da kuma kalubalanci na benzo na kalubalanta a cikin yawan yawan yara na makaranta. Arch Dis Child. 2004; 89: 506-511.
> Magunguna da kuma hanyoyin kiwon lafiya don magance matsalar rashin lafiya / rashin lafiya da autism. Weber W - Pediatr Clin North Am - 01-DEC-2007; 54 (6): 983-1006.
> McCann D, Barrett A, Cooper A, et al. Ƙari da abinci da halayyar haɓaka a cikin 'yan shekaru 3 da 8/9 a cikin al'umma: ƙaddamarwa, ƙuƙwalwa guda biyu, gwajin gwajin wuribo. Lancet. 2007: 370 (9598): 1560-1567.
> Cibiyar Abinci da Drug. Abincin abinci da Launuka. Updated Afrilu 2010.