Shin Fats masu cin abinci ne da ke da lafiya?
Menene fats? Kamar furotin da carbohydrates, ƙwayoyi mai gina jiki ne-abin da jikinka yana buƙatar kowace rana, kuma ya fi yawa fiye da micronutrients (kamar bitamin). Abin da muke kira "fats" ko "ƙwayoyin abinci" sun hada da hakar mai mai yawan gaske kuma basu da tsafta, kuma wasu lokuta suna samun mummunan laba. Dukkanansu suna kullun tare kuma suna zarge su kasancewar asusun maras so.
Tabbatacce, da yawa mai mai (ko yawa daga mummunan irin kitsen) ba shi da kyau a gare ku. Duk da haka, ƙwayoyi suna da muhimmanci ga jikinmu da lafiyarmu! Fatty acid yana da matukar damuwa ga ci gaba da kwakwalwar ƙananan yara (abin da ya sa mahaifiyar ta cike da su). Fats a cikin abincin mu yana taimakawa tare da jini clotting da sarrafawa ƙonewa. Fats kiyaye lafiyarmu da gashi lafiya. Suna taimaka wa jiki don samun wasu bitamin da kuma motsa su ta wurin jini.
A cikin shekaru biyu na farko, jarirai suna buƙatar cin abinci wanda ke da kashi 50% mai kyau (a, gaske). Daga shekaru 2 zuwa 4, yara suna bukatar kimanin 30% zuwa 35% na adadin kuzari su fito daga mai. Ga yara 4 da sama, wannan adadin yana da 25% zuwa 35%.
To, me yasa za ku ciyar da iyalinka?
Nau'o'in Fats Abinci
Ana samun ƙwayoyi masu kyau a cikin kayayyakin dabba, irin su madara da madara da yawa. An samo su a wasu kayan shuka, irin su kwakwa da man zaitun. Wadannan nau'in ƙwayoyi ya kamata su zama iyakokin abinci na iyali.
Cin abinci da yawa tare da mai yawa kitsar mai zai iya haifar da matsanancin LDL cholesterol, wani lokacin ana kira "bad" cholesterol.
Magunguna marasa tabbacin, irin su kifaye da mafi yawan kayan lambu, sune mafi yawan kwarewa mai kwarewa amma suna da yawan adadin kuzari. Za a iya raba su cikin ƙwayoyin ƙwayoyin polyunsaturated da fatattun fats.
Kuma duka za su iya zahiri rage LDL cholesterol. Fats masu launin fata sune mahimman abu mai mahimmancin albarkatun omega-3, Zaka iya samun su a wasu nau'o'in kifi, kwayoyi, man fetur, tsaba, da duhu ganye leafy.
Sassa mai yatsun ko mai fat mai acid yana samuwa lokacin da kayan lambu ke da wuya (idan basu damewa gaba ɗaya ba, ana kiran su a matsayin mai haɓaka jini ). Wadannan zasu iya tayar da matakan cholesterol "mummunan" da ƙananan matakan cholesterol "mai kyau". Ana amfani da ƙwayoyi masu juyawa don yin abincin dafa abinci da kayan sarrafawa, margarine, da kuma kayan kasuwancin kasuwanci. Bincika takardu don hydrogenated ko wani bangare na hydrogenated mai, da kuma guji su.
Cibiyar Abinci da Drugta ta Amurka ta gargadi kan cinyewar fashewar fashi, kuma masu yawa da masu samar da abinci da kuma azumin abinci mai sauri sun amsa ta hanyar kawar da su ko kuma fitar da su. Kuma alamun abinci mai gina jiki ya nuna a fili ko wani samfurin yana dauke da fatsan fice (idan dai an iyakance su zuwa ƙasa da 0.5 grams ta girman girman girman). Don haka ci gaba da duba waɗannan alamu kafin ka saya.
Menene Fats akan Labarun Abinci?
Lokacin da alamun abinci mai gina jiki da'awar abinci ba shi da mai yalwaci, ƙananan mai, ko rage mai, menene wannan yake nufi? Ga dokoki a Amurka:
- Fat-free yana nufin ba fiye da 0.5 grams na mai da bauta.
- Maɗaukaki yana nufin ba fiye da 3 grams na mai da hidima ba.
- Rashin ƙananan abu shine abu ya ƙunshi 25% kasa da kifi ta hidima fiye da na yau da kullum.
- Haske ko ma'anar shine abu ya ƙunshi kashi 50 cikin dari na moriya ta kowace hidima fiye da na yau da kullum.
Wadannan biyu na karshe sune kalmomin zumunta, wanda ke nufin zasu iya ɗaukar nauyin kitsen mai yawa. Kuma sau da yawa sukan ƙunshi karin sukari don ƙaddamar da ƙwayar bace.
Gaba ɗaya, ayyuka masu kyau na kitsen abinci a cikin iyali shine:
- Cook tare da man fetur, kamar zaitun da canola.
- Zaɓi kayayyakin kiwo mai ƙananan (don yara 2 da sama).
- Maimakon frying abinci, zabi gumi, yin burodi, ko roasting.
- Ziyarci ƙayyadewa a gidajen abinci mai cin abinci mai sauri (inda za a iya amfani da abincinku tare da wani abu mai mahimmanci na ƙwayoyin cuta, ba ma maganar sodium) ba.
> Source:
> Cibiyar Abincin Abincin Amurka da Drug: Sabon Gidajen Abinci da Inganta Abinci. Janairu 2017.
> Abincin Abincin Amurka da Drug: Gudanarwa ga Masana'antu: Jagoran Rubutun Abinci, Shafi A. Agusta 2015.